就为了这一口春天的味道

□绍兴市越城区富盛镇 中心小学 董华琴

清明前后，春笋长势喜人。趁天气晴好，我带领班里的学生开展挖笋、剥笋、制作笋干等一系列活动。

【资料图】

我校地处山区，班里大部分学生家里都有竹林，但很少参与这类劳动。因此，我布置了一项双休日作业，让学生跟着家人去竹林体验一下挖笋的乐趣。活动以小组为单位进行，个别外地生归入就近的小组。

果然，到了周一，学生们兴高采烈地带来精心挑选的春笋，个儿大，又很嫩，非常适合制作笋干。

在课堂上，我请学生们交流活动的过程和感受。很多学生表示：找笋容易，挖笋难。

很多春笋已经钻出泥土，学生们先在每棵笋的周围挖一个很深的坑，直到看见笋的根部为止，再用锄头把笋从根部挖断。

挖笋是一件很费力气的活，小孩根本挖不起来，家长也需要费九牛二虎之力。把所有挖出来的笋挑下山也很困难，山路本身就难走，还要负重前行。

此时，很多学生感受到了家人的不容易。

讲完故事，我们又以小组为单位开展了剥笋比赛，比规定时间内哪个组剥得又快又好。

学生们七手八脚地忙活起来：有的组围着笋不知道如何下手；有的组从笋的上部开始剥，但效果似乎不佳；有的组有懂行的人，自下而上一层一层地脱去笋的外衣……

待学生们剥完笋，我发现有些笋虽然剥得很干净，但上部比下部细很多，看上去很奇怪。原来，笋壳被学生整张剥下，连较嫩的可食用部分也没放过。于是，我教学生剥的时候要一手握住嫩的部分，一手剥掉上面的老壳，才不会浪费。这是长期积累的生活经验。

比赛结束，我让学生总结，他们都体会到剥笋虽然不需要花很大的力气，但是有窍门，需要动脑筋、多实践，并表示以后会多帮家人干活。

下午，全班人马就浩浩荡荡地来到学校食堂煮笋。

煮笋前先得把笋切丝，由于菜刀大而重，学生操作起来存在安全隐患，我就示范给他们看：先竖着切成两半，再切成小块。切得越薄，越容易晒干。

大锅里的水烧开了，我让小组长把切好的笋放入大锅，加入话梅和浸泡好的花生米，还倒上一些生抽提鲜，用大铲子搅拌均匀后，就盖上锅盖等待。

食堂里烟雾缭绕，不断飘出香甜的味道，学生们欢呼雀跃：有的说，“好香”；有的说，“我们好像在仙境”；还有的说，“我已经想好我们做的笋干的名字，就叫‘云顶笋干’”。

我们将新鲜出炉的话梅花生笋片在室外的乒乓球桌上晾晒，小心翼翼地把它们均匀平铺在塑料网上。他们担心其他班的学生偷吃，提出下课要轮流来站岗。

两天后，学生们品尝到了自己亲手制作的笋干，也体会到了看着不起眼的笋干原来需要付出这么多的劳动。

笋干制作课程让学生们在学习生活之余，感受到春天的气息，锻炼了自己的劳动能力，体会到劳动的乐趣和艰辛，激发出对劳动的认同。