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白酒的酒精度高，原因：

葡萄酒的酒精度在百分之八到百分之十五之间，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，酒精度一旦超过16.2度， 酵母停止活动，虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳。

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，优质白酒必须有适当的贮存期，泸型酒至少贮存3个月到6个月，多在一年以上，汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上，酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒，所以白酒的酒精度高于红酒